汁物
鶏肉のサムゲタン風スープ
更新日 2024/4/3
撮影 武井メグミ
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1もち米1/2カップはといで鍋に入れ、水4カップと、さっと水洗いした干しなつめ4粒とともに20～30分つけておく。鶏もも肉（小）1枚（200g）は大きめの一口大に切っておく。
- 21.の鍋を中火にかけて煮立ったら、弱火にして鶏肉としょうが親指大の薄切り4枚を加え、ときどき鍋底から混ぜつつ、もち米がとろとろになるまで30分ほど煮る。最後に塩小さじ1/2で味をととのえる。 （1人分362kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 2002.1.2
レビュー
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