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主食

牛肉&キムチの冷やし中華

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主食
  • #韓国料理
  • #冷やし中華
  • #夏
  • #もやし
  • #キムチ
  • #牛薄切り肉
撮影 木村拓

牛肉+野菜にキムチの唐さでパンチをきかせます。麺と混ぜて食べるとボリューム満点。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約560円

  • カロリー

    625kcal

  • 塩分

    3.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

      クックモード

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      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 中華麺
        2人分
      • 牛薄切り肉(焼き肉用)
        150g
      • 生しいたけ
        4個
      • 白菜キムチ
        100g
      • もやし
        100g
      • ねぎのみじん切り
        大さじ1
      • 白いりごま
        少々
      • しょうゆ
      • 酒
      • ごま油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        牛肉は幅1cmに切ってボールに入れ、ねぎのみじん切り、しょうゆ大さじ1、酒大さじ2/3、ごま油大さじ1/2を加えて、手でよくもみ込む。生しいたけは軸を切って薄切りにし、キムチは幅1cmに切る。
      2. 2
        フライパンにごま油大さじ1/2を入れて中火で熱し、もやし、しいたけを入れてしんなりとするまで炒めて取り出す。同じフライパンを中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、もやしとしいたけを戻し入れ、キムチを加えて炒め合わせる。
      3. 3
        鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺をほぐし入れて袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げる。流水で洗ってぬめりを取り、水けをしっかりきってボールに移す。ごま油、しょうゆ各小さじ1をふって下味をつけ、器に盛り、2.をのせて白いりごま少々をふる。 (1人分625kcal、塩分3.7g)

      レシピ掲載日 2000.6.17

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                          レシピを作った人

                          大庭 英子

                          料理家

                              料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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