主菜
しめじと厚揚げのオイスターソース煮
更新日 2025/6/8
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- しめじ1パック
- 厚揚げ1枚
煮汁
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- オイスターソース大さじ1と1/2
- 水1カップ
作り方
調理
- 1
しめじは石づきを落として、小房に分ける。厚揚げは縦半分に切って幅2cmに切り、熱湯を回しかける。
- 2
鍋に煮汁の材料、しめじ、厚揚げを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にし、落としぶたをして、煮汁がほとんどなくなるまで7～8分煮る。
（時間15分、塩分1人分1.8g、熱量1人分169kcal）
レシピ掲載日 2000.9.16
レビュー
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料理のきほん
15分
169kcal
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