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副菜

大豆とオクラの酢のもの

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更新日 2024/4/2

大豆とオクラの酢のもの
撮影 青山紀子

大豆とオクラは、食物繊維も豊富です。塩分が多い主菜のときに、ぜひつけ合わせにしたい一品です。

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更新日 2024/4/2

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    44kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺あきこ

料理家

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      材料

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      2人分
      • 大豆の水煮缶詰
        1/4カップ
      • オクラ
        4本
      • しらす干し
        大さじ1

      • 合わせ酢

        • 酢
          大さじ1
        • だし汁
          大さじ1
        • しょうゆ
          小さじ1
      • 塩
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        オクラは熱湯に塩を入れて、さっと色よくゆで、水にとって水けをきり、へたを取って小口切りにする。
      2. 2
        ボールに水けをきった大豆、オクラ、しらす干しを入れる。あわせ酢の材料を混ぜ合わせてかけ、あえる。 熱量44kcal　塩分0.8g(1人分)

      レシピ掲載日　1995.3.2

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