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その他

しっとりゆかり

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更新日 2024/7/12

  • #その他
  • #和食
  • #野菜料理
  • #通年
  • #保存食・手仕事
  • #大葉

しっとりと水分のあるゆかりふりかけ。ご飯との相性抜群です!

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更新日 2024/7/12

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

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レシピを作った人

オレンジページ

料理家

      オレンジページ編集部の記事やレシピです。

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      材料

      作りやすい分量
      • 赤紫蘇の葉
        100g
      • 塩
        小さじ2
      • 酢
        小さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        赤紫蘇の葉を摘み取ってよく洗い、ざるに上げてペーパータオルで水けを拭き取る。
      2. 2
        赤紫蘇に塩の1/2量をふってよくもみ込み、水けが出てきたらしっかりと絞る(水分がなかなか出てこないときは、水を大さじ1程度加えると、水分が出やすくなる)。残りの塩を加えてさらにもみ込み、再び水けをしっかりと絞ったら、みじん切りにする。
      3. 3
        保存袋に【2】を入れ、酢を加えてしそをほぐしながらもみ込む。空気を抜いて、冷蔵室で2~3日置いてなじんだら完成。冷蔵保存で半年~1年が目安。

      レシピ掲載日 2023.8.1

      新着レシピ

      PR

      植松 良枝

      ポテチのトルティージャ

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        • 406kcal
        • 約330円
        • #煮もの
        • #主菜

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        • #炒めもの
        • #主菜

        菱田 アキラ

        菱田屋のよだれ鶏

        • 788kcal
        • 約650円
        • #肉料理
        • #主菜

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        • 16kcal
        • 約190円
        • #サラダ
        • #副菜

        藤井 恵

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        • 116kcal
        • 約220円
        • #揚げもの
        • #副菜

        小田 真規子(スタジオナッツ)

        鶏ごまつくねとアスパラのソテー

        • 246kcal
        • 約350円

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          栗原 心平

          バーベキューグリルステーキ

            • #ステーキ
            • #主菜
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            栗原 心平

            豚肉とブロッコリーのハニーマスタードグリル

              • #ローストポーク
              • #主菜

              おすすめレシピ

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              髙山 かづえ

              アボカドオニオン生ハムトースト

              • 400kcal
              • #トースト
              • #主食
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              重信 初江

              れんこんの厚切りステーキ クミンしょうゆ風味

              • 245kcal
              • #野菜料理
              • #主菜
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              重信 初江

              さつまいものパンプディング

              • 443kcal
              • #お菓子・スイーツ
              • #スイーツ
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              植松 良枝

              ポテチのトルティージャ

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                有賀 薫

                基本のにんじんしりしり

                  PR

                  武蔵 裕子

                  豚にらもやしの黄金焼きうどん

                    • #焼きうどん
                    • #主食
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                    栗原 心平

                    なすの香味漬け

                      • #野菜料理
                      • #副菜
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                      武蔵 裕子

                      キャベツとにんじん、オクラのシャキシャキ浅漬け

                      • 32kcal
                      • #浅漬け
                      • #副菜
                      PR

                      新谷 友里江

                      いちごジャムのレンジ蒸しパン

                      • 225kcal
                      • #蒸しパン
                      • #主食
                      PR

                      武蔵 裕子

                      型抜き野菜とハムの甘酢浅漬け

                        • #浅漬け
                        • #副菜

                        おすすめメニュー

                        • 和食

                          • 肉じゃが
                          • 生姜焼き
                          • 唐揚げ
                          • 豚汁
                          • すき焼き
                        • 洋食

                          • ハンバーグ
                          • ナポリタン
                          • ポトフ
                          • ローストビーフ
                          • カルボナーラ
                        • 中華料理

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                          • 回鍋肉
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                        • 韓国料理

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                          • チーズタッカルビ
                          • チョレギサラダ
                          • チゲ鍋

                        おすすめ食材

                        • 肉

                          • 鶏もも肉
                          • ひき肉
                          • 鶏ささみ
                          • ホルモン
                          • 鶏むね肉
                        • 魚介

                          • マグロ
                          • イカ
                          • ムール貝
                          • カツオ
                          • たら
                        • 野菜

                          • なす
                          • キャベツ
                          • 小松菜
                          • さつまいも
                          • きゅうり
                        • その他の食材

                          • 厚揚げ
                          • 豆腐
                          • おから
                          • 納豆
                          • 豆乳
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