主菜
じゃがいもと豚こまのマヨキムチ蒸し
更新日 2025/6/5
撮影 福尾美雪
レシピを作った人
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
2～3人分
- じゃがいも3個
- 豚こま切れ肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- にら1/2束
マヨキムチだれ〈大きめのボールで混ぜる〉
- 白菜キムチのざく切り70g
- コチュジャン大さじ1と1/2
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- ごま油大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 酒大さじ3
作り方
下準備
・じゃがいもは皮をむいて縦6～8等分のくし形に切る。水に5分さらし、かるく水けをきる。
・玉ねぎは縦に薄切りにする。
・にらは長さ3㎝に切る。
・豚肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。マヨキムチだれのボールに入れ、よくからめる。
調理
- 1
フライパンに玉ねぎ、水けがついたままのじゃがいもを順に重ね入れる。豚肉を全体にのせ、ボールに残ったたれもすべて入れる。酒大さじ3をふる。
- 2
ふたをして強火にかけ、蒸気が出てきたら弱めの中火にして約18分蒸す。じゃがいもに竹串がすーっと通るようになったらふたを取り、火を止める。にらを加えてさっと混ぜる。
初出 オレンジページ 2018年2/17号
じゃがいも×豚こまの「名コンビ」レシピ
レビュー
Review
質問
417kcal
じゃがいもを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
