主菜
いかと小松菜のマヨチーズ炒め
更新日 2025/6/4
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- ロールいか（冷凍）200g
- 小松菜1/2わ
- にんじん（小）1/2本
- ピザ用チーズ60g
- にんにく2かけ
- オリーブオイル大さじ2
- 小麦粉大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- マヨネーズ大さじ1
作り方
調理
- 1
いかは室温に20分ほど置いて自然解凍し、ペーパータオルで水けを拭き取る。長さ5cmに切ってから、写真のように切り込みを入れ、横に幅3cmに切る。ボールに入れ、小麦粉大さじ2を全体にまぶす。小松菜は根元を切り、茎と葉に切り分けて、それぞれ長さ6cmくらいに切る。茎は太ければ、さらに縦半分に切る。にんじんは皮をむき、縦半分に切ってから、縦に幅3mmに切る。にんにくは5mm角に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ、中火にかける。香りが立ってきたらいかを加え、2分ほど炒めて、器などに取り出す。
- 3
同じフライパンに残りのオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんじん、小松菜の茎を加えて2分ほど炒め合わせる。塩、こしょう各少々をふって混ぜ、小松菜の葉を加え、【2】のいかを戻し入れる。チーズと、マヨネーズ大さじ1を加えてさっと混ぜ、チーズが溶けてきたら、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年2/17号
レビュー
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20分
388kcal
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