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青梗菜と麩の煮もの

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更新日 2024/4/4

青梗菜と麩の煮もの
撮影 南雲保夫

だしの風味を生かした煮汁をたっぷり含んだ麩が、奥深い味わい。

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    23kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

豊口裕子

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      材料

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      2人分
      • 青梗菜
        2株
      • 焼き麩
        6個

      • 煮汁

        • だし汁
          1カップ
        • しょうゆ
          各1/2
        • みりん
          各1/2
        • 塩
          小さじ1/5

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        青梗菜は根元を切って葉と茎に切り分け、葉は長さ3cmに切り、茎は縦8等分に切る。
      2. 2
        鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら青梗菜を茎、葉の順に入れて2分ほど煮る。茎がしんなりとしてきたら青梗菜を奥に寄せ、あいたところに麩を加える。麩が柔らかくなるまで1分ほど煮て、器に盛る。

      初出　オレンジページ 2011年11/2号

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