副菜
青梗菜と麩の煮もの
更新日 2024/4/4
撮影 南雲保夫
だしの風味を生かした煮汁をたっぷり含んだ麩が、奥深い味わい。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
約360円
- カロリー
23kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 青梗菜2株
- 焼き麩6個
煮汁
- だし汁1カップ
- しょうゆ各1/2
- みりん各1/2
- 塩小さじ1/5
作り方
調理
- 1青梗菜は根元を切って葉と茎に切り分け、葉は長さ3cmに切り、茎は縦8等分に切る。
- 2鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら青梗菜を茎、葉の順に入れて2分ほど煮る。茎がしんなりとしてきたら青梗菜を奥に寄せ、あいたところに麩を加える。麩が柔らかくなるまで1分ほど煮て、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年11月号