汁物
プチトマトのスープ
更新日 2024/4/4
レシピを作った人
脇 雅世
料理家
約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。
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材料
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2人分
- プチトマト8個
- 玉ねぎ1/2個
- 洋風スープの素（固形）1/2個
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1玉ねぎは横に薄切りにする。プチトマトはへたを取って横半分に切る。
- 2鍋に水2カップ、スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々、玉ねぎを入れて中火にかける。煮立ったら、ふたをして弱めの中火にし、10分ほど煮る。途中、汁けが少なくなってきたら水少々をたす。プチトマトを加えてさらに5分ほど煮る。
初出 Cooking 2008年3月号
レビュー
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157kcal
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