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主菜

カリカリ豚バラトマト

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更新日 2025/6/9

カリカリ豚バラトマト
撮影 野口健志

豚バラに粉をまぶしてじっくり焼くことで、うまみが凝縮。旬のトマトと味の相性抜群です!

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更新日 2025/6/9

  • 20分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    424kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

今泉 久美

料理家

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栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • 豚バラ薄切り肉
    200g
  • トマト
    2
  • 万能ねぎ
    2
  • A

    • ポン酢しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • しょうがのすりおろし
      大さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう
  • 片栗粉
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 20
    1. 1

      トマトはへたを取り、幅1cmの輪切りにして器に並べる。万能ねぎは小口切りにする。Aは混ぜる。豚肉は長ければ半分に切り、片面に塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、片栗粉大さじ1と1/2を全体に薄くまぶす。

    2. 2

      フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を広げ入れる。肉の色が変わったら上下を返しながら4分ほど焼く。全体がカリッとしたら脂をしっかりときって1のトマトにのせる。熱いうちにAをかけ、万能ねぎを散らす。

    初出 オレンジページ 2023年6/30号

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            今泉 久美

            料理家

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            栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

            女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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