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主菜

鶏チリ春雨

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更新日 2025/6/6

鶏チリ春雨
撮影 澤木央子

えびチリを鶏肉で気軽に。豆板醤でしっかりと辛みをきかせます。

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更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    270kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

堤 人美

料理家

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出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい! グラタン・ドリア』(Gakken)など著書多数。

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材料

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2人分
  • 鶏胸肉(大)
    1/21枚約300g相当
  • トマト
    11個約150g相当
  • 春雨
    40g
  • チリソース

    • しょうがのみじん切り
      1/2かけ分
    • にんにくのみじん切り
      1/2かけ分
    • 片栗粉
      大さじ1/2
    • トマトケチャップ
      大さじ2と1/2
    • 豆板醤
      小さじ1/3
    • 砂糖
      小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ1
    • 3/4カップ
  • こしょう
  • 片栗粉

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    春雨は水に10分ほど浸し、水けをきってキッチンばさみで半分に切る。トマトはへたを取り、小さめの乱切りにする。鶏肉は幅1cmのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって、片栗粉を薄くまぶす。

  2. 2

    耐熱皿に春雨を広げ入れ、トマトと鶏肉を中央をあけてのせ、ソースの材料を混ぜて全体に回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱してよく混ぜる。ラップをかけずにさらに2分ほど加熱し、さっと混ぜる。

初出 オレンジページ 2020年4/2号

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