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主菜

大根の豚肉巻きソテー

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • #主菜
  • #和食
  • #肉巻き
  • #冬
  • #豚バラ肉
  • #塩分控えめ
  • #大根
撮影 川浦堅至

豚バラの脂の甘みと、大根の甘みがあいまってこたえられないおいしさに。カリッと焼いたにんにくといっしょに食べれば、箸がどんどんすすみます。

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約610円

  • カロリー

    423kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

      クックモード

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      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 大根
        1/2本
      • 豚バラ薄切り肉
        12枚
      • にんにく
        1かけ
      • パセリのみじん切り
        大さじ2
      • レモンのくし形切り
        2切れ
      • 塩
      • 粗びき黒こしょう
      • サラダ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        大根はピーラーで皮をむき、縦6等分に切る。ボールに豚肉を入れ、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふって手でもみ込む。にんにくは縦半分に切ってしんを取り、さらに横に薄切りにする。
      2. 2
        大根1切れを手で持ち、豚肉2枚を少しずつ重ね目をずらしながら、全体に斜めに巻きつける。残りも同様に作る。
      3. 3
        フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにくを入れて炒める。にんにくがカリッとしたら、ペーパータオルに取り出す。続けてフライパンに2を並べ入れ、ころがしながら全体に焼き色をつける。パセリを加えてさっと炒め、ふたをして弱火で3~4分蒸し焼きにする。器に盛ってにんにくを散らし、レモンを添える。

      初出 オレンジページ 2006年12月号

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                        大庭 英子

                        料理家

                            料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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