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主菜

野菜の豚バラ巻き

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更新日 2024/4/4

野菜の豚バラ巻き
撮影 川浦堅至

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    468kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      2人分
      • 豚バラ薄切り肉
        200g
      • ねぎ
        1
      • かぼちゃ
        1/16
      • たれ

        • 1/3カップ
        • しょうゆ
          各3
        • 各3
        • 砂糖
          大さじ1
        • 赤唐辛子の小口切り
          1本分

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        耐熱の器にたれの材料を混ぜ合わせる。ねぎは長さを3等分に切る。かぼちゃはわたと種を取って幅8mmのくし形に切り、長さを半分に切る。ねぎの端に豚肉を巻きつけ、ねぎを回して豚肉を少しずつずらしながら、斜めにぐるぐると巻きつける。同様にして1~2枚の肉でねぎ全体を巻くようにする。残りのねぎ、かぼちゃにも同様に豚肉を巻きつける。
      2. 2
        フライパンを中火で熱し、1を並べ入れて2~3分焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、ふたをして火を弱め、3~4分蒸し焼きにする。豚バラ巻きを1のたれに加え、フライパンに残った脂も加えて5分ほど漬ける。ねぎは食べやすい長さに切り、かぼちゃとともに器に盛ってたれを回しかける。

      初出 オレンジページ 2006年6/2号

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                  料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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