主菜
更新日 2025/6/5
鈴木 薫
料理家
"料理研究家。東京生まれ。４世代で暮らす大家族の中で育ち，家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室 KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野
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鍋に水約2リットル、塩大さじ1を入れて強火にかける。水菜は長さ3cmに切る。にんにくは縦半分に切ってしんを取り、包丁の腹を当ててふきんをのせ、手のひらでたたいてかるくつぶす。赤唐辛子は、へたと種を取る。豚肉は、幅2cmに切る。湯が沸いたら、スパゲティを袋の表示時間より1分短めにゆではじめる。
フライパンに、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、豚肉と、塩小さじ1/2を加えて、豚肉がカリカリになるまで3分ほど炒める。
スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきり、【2】のフライパンに入れて炒め、油がなじんだら火を止める。水菜を加えて混ぜ、塩少々をふって味をととのえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年10月号
鈴木 薫
料理家
"料理研究家。東京生まれ。４世代で暮らす大家族の中で育ち，家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室 KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野
20分
576kcal
