副菜
ほうれん草とコーンのサラダ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
レシピを作った人
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- サラダほうれん草1袋
- ホールコーン缶詰（230g入り）1/4缶
- 市販のポン酢しょうゆ大さじ1
- オリーブオイル大さじ1/2
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
ほうれん草は、葉と茎に切り分ける。茎は長さ5cmに切り、葉とともに冷水に2～3分さらしてざるに上げ、ペーパータオルで水けを拭く。コーンは缶汁をきる。ボールに、ほうれん草、コーンを入れてさっと合わせ、器に盛る。
- 2
小さめの器に、ポン酢しょうゆ、オリーブオイルと、粗びき黒こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、1にかける。
初出 オレンジページ 2005年9/2号
レビュー
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質問
料理のきほん
25分
384kcal
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