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汁物

しじみのにんにく風味スープ

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更新日 2025/6/5

しじみのにんにく風味スープ
撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    52kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      2人分
      • しじみ(殻つき・砂出ししたもの)
        150g
      • 玉ねぎ
        1/2
      • にんにくのみじん切り
        1かけ分
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1/2
      • サラダ油
        小さじ1
      • 小さじ1/2
      • しょうゆ
        少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        しじみは殻と殻をこすり合わせてよく洗い、水けをきる。玉ねぎは横に薄切りにする。

      2. 2

        鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎとにんにくを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったらしじみを加えて炒め、水2と1/2カップ、鶏ガラスープの素を加える。煮立ったらアクを取り除き、しじみの口が開いたら、塩小さじ1/2、しょうゆ、こしょう各少々で味をととのえる。

      初出 Cooking 2005年12/2号

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                  両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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                    • 158kcal

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