副菜
アボカドとオクラのわさびドレッシング
更新日 2025/6/4
撮影 対馬一次
レシピを作った人
豊口裕子
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材料
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2人分
- アボカド1個
- オクラ4本
わさびドレッシング
- 酢各1
- サラダ油各1
- しょうゆ小さじ2
- 練りわさび小さじ1/2
- 削り節1/2パック
- 塩少々
- 酢少々
作り方
調理
- 1
オクラはへたを切って塩少々をふり、手でこすってうぶ毛を取る。熱湯でさっとゆでて水けをきり、長さ2cmに切る。アボカドは縦にぐるりと切り目を入れ、両手でねじって半分にし、包丁の刃元の角を種に刺して取り除く。スプーンで身をはずし、2cm角に切って酢少々をからめる。
- 2
ボールにわさびドレッシングの材料を混ぜ合わせ、アボカド、オクラ、削り節を入れて全体をあえる。
初出 オレンジページ 2004年8/2号
レビュー
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