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副菜

もずくとしらすの酢のもの

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更新日 2024/4/3

もずくとしらすの酢のもの
撮影 尾田学

しょうがの香りをきかせた酢の物で口の中をさっぱりと。しっかり味の主菜に合わせて。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    40kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

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      4人分
      • 「作り方」参照

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        もずく200gはざるに入れ、熱湯を回しかけてから水洗いし、水けをきる。
      2. 2
        ボールに酢、砂糖各大さじ2、みりん大さじ1/2を混ぜ合わせ、そのうちの大さじ1をもずくに回しかけて、汁けをきる。器に盛り、しらす干し50gをのせて残りの調味料を回しかけ、しょうがのすりおろし小さじ1を添える。 (1人分40kcal、塩分0.6g)

      レシピ掲載日 2001.10.17

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