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主菜

レンジ蒸し鶏 塩にらだれ

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更新日 2025/5/31

レンジ蒸し鶏 塩にらだれ
撮影 岡本真直

味がしっかりとなじんだ、香り豊かなにらだれ。しっとりとした蒸し鶏とよく合います。

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更新日 2025/5/31

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    405kcal

  • 塩分

    2.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

鈴木 薫

料理家

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"料理研究家。東京生まれ。4世代で暮らす大家族の中で育ち,家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室 KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野菜をふんだんに使った家庭料理に定評がある。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • にら
    1/2
  • 鶏もも肉(大)
    1
  • しょうがの薄切り
    2
  • 小さじ5/6
  • こしょう
    少々
  • ごま油
    ごま油
  • 大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・にらは長さ2cmに切る。 ・鶏肉は余分な脂肪を取り除き、塩小さじ1/2を全体にまぶす。

調理

  1. 1
    耐熱皿に鶏肉を皮目を上にして入れ、酒大さじ1を全体にふり、しょうがをのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで6~7分加熱する。そのまま10分ほどおいて粗熱を取る。
  2. 2
    ボールににら、塩小さじ1/3、こしょう少々、ごま油大さじ2を入れてさっくりと混ぜる。10分ほどおき、味をなじませる。【1】の鶏肉を食べやすく切って器に盛り、塩にらだれをのせ、好みでこしょう少々をふる。

初出 オレンジページ 2020年4/17号

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