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主食

そうめんチャンプルー

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主食
  • #沖縄料理
  • #チャンプルー
  • #夏
  • #ズッキーニ
  • #なす
  • #簡単
  • #ハム
撮影 尾田学

そうめんを炒めた沖縄生まれのメニュー。野菜たっぷりでヘルシー!

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約380円

  • カロリー

    450kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • そうめん(乾麺)
        150g
      • ロースハム
        2枚
      • なす
        2個
      • ズッキーニ
        1本
      • 玉ねぎ(小)
        1/2個
      • 削り節
        適宜
      • ごま油
      • 酒
      • 塩
      • しょうゆ
      • こしょう

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ハムは半分に切り、幅5mmに切る。なすとズッキーニはへたを切り、幅6mmの斜め切りにしてから、幅4mmの細切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。
      2. 2
        そうめんは袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて流水でもみ洗いし、水けをきる。
      3. 3
        フライパンにごま油大さじ1と1/2を入れて弱火で熱し、なすを入れてしんなりとするまで炒める。ズッキーニ、玉ねぎ、ハムを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたら、そうめんを入れて炒め合わせ、酒大さじ1をふって、塩小さじ1/2、しょうゆ、こしょう各少々で調味する。器に盛り、削り節をのせる。 (1人分450kcal、塩分2.8g)

      レシピ掲載日 2001.7.17

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                          • カツオ
                          • たら
                        • 野菜

                          • なす
                          • キャベツ
                          • 小松菜
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                        レシピを作った人

                        大庭 英子

                        料理家

                            料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                                主食

                                鮭のバターじょうゆ炒飯

                                • 565kcal
                                副菜

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                                • 394kcal
                                汁物

                                スプラウトと梅干しの塩昆布汁

                                • 8kcal
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