副菜
うどと新玉ねぎの梅風味マリネ
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- うど（小）1本
- 新玉ねぎ1個
- 小梅10個
マリネ液
- 酢大さじ2
- 塩小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/3
- こしょう少々
- サラダ油大さじ3
- 白すりごま大さじ1
- しょうゆ小さじ1と1/2
- 酢
作り方
調理
- 1新玉ねぎは縦半分に切ってから薄切りにし、水に10分ほどさらす。うどは長さ3cmに切って皮を厚めにむき、棒状に切る。水に酢少々を加えて、うどを5分ほどさらす。小梅はそれぞれそぎ切りにして種を除く。
- 2容器に酢、塩、砂糖、こしょうを入れ、サラダ油を少しずつ加えて混ぜる。最後に白すりごま、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、マリネ液を作る。野菜の水けをきって、小梅とともにマリネ液に加えて漬ける。 （１人分110kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 2000.4.17
レビュー
Review
質問
料理のきほん
207kcal
うどを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
