副菜
うどと新玉ねぎの梅風味マリネ
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
独特な苦みのうど＆シャキッとした新玉ねぎの組み合わせ。梅の風味がさわやかです。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約460円
- カロリー
110kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- うど（小）1本
- 新玉ねぎ1個
- 小梅10個
マリネ液
- 酢大さじ2
- 塩小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/3
- こしょう少々
- サラダ油大さじ3
- 白すりごま大さじ1
- しょうゆ小さじ1と1/2
- 酢
作り方
調理
- 1新玉ねぎは縦半分に切ってから薄切りにし、水に10分ほどさらす。うどは長さ3cmに切って皮を厚めにむき、棒状に切る。水に酢少々を加えて、うどを5分ほどさらす。小梅はそれぞれそぎ切りにして種を除く。
- 2容器に酢、塩、砂糖、こしょうを入れ、サラダ油を少しずつ加えて混ぜる。最後に白すりごま、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、マリネ液を作る。野菜の水けをきって、小梅とともにマリネ液に加えて漬ける。 （１人分110kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 2000.4.17