主食
シーフード ソース焼きそば
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
上田 悦子
料理家
料理・洋菓子研究家。神戸で長年、お菓子教室を主宰するほか、人気洋菓子店「ティータイム」(パティシエのご長男経営の「ラトリエ・ドゥ・マッサ」へと発展)のオーナー。飾らない人柄で、家庭的で親しみやすいお菓子に定評あり。
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材料
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4人分
- 中華蒸し麺4玉
- シーフードミックス（いか、むきえび、ゆでたこなど・冷凍のものでも）400g
- キャベツ1/5個
ブイヨン
- 熱湯1/2カップ
- 洋風スープの素（チキン・顆粒）小さじ1/3
- 粉がつお大さじ2
- ウスターソース大さじ6
- サラダ油
- 塩
作り方
調理
- 1シーフードミックスは、冷凍の場合は冷蔵庫で自然解凍してざるに上げ、余分な水けをきる。小さめのボールにブイヨンの材料を混ぜ合わせる。キャベツはしんを取って3cm四方に切る。
- 2ホットプレートを190～200℃に熱し、サラダ油小さじ1をひいてシーフードミックスを入れ、塩少々をふって炒める。焼き色がついたら、皿などに取り出す。
- 3キャベツを入れて炒め、しんなりしてきたら片側に寄せる。あいたところに麺を入れてブイヨン1/2カップを回しかけ、ほぐしながら炒める。
- 4シーフードミックスを戻し入れ、キャベツ、麺と混ぜ合わせる。粉がつお大さじ2、ウスターソース大さじ6を加えて全体が均一に混ざるように炒め合わせる。 （1人分423kcal、塩分3.4g）
レシピ掲載日 1999.7.17
レビュー
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423kcal
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