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材料を見る

副菜

牛肉と春菊のピリ辛あえ

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #副菜
  • #和食
  • #肉サラダ
  • #通年
  • #春菊
  • #牛薄切り肉
撮影 対馬一次

豆板醤のピリッとした辛みのきいた焼き肉を、春菊とあえてサラダ風に。もやしの歯ごたえもアクセント。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約530円

  • カロリー

    290kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

栗山真由美

料理家

      料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 牛肉(焼き肉用)
        200g
      • 春菊
        1/2わ
      • 豆もやし
        1/2袋
      • ねぎ
        10cm
      • にんにくのすりおろし
        1/2かけ分
      • ドレッシング

        • みそ
          大さじ1/2
        • しょうゆ
          大さじ1/2
        • ごま油
          大さじ1/2
        • 豆板醤
          小さじ1
        • 白すりごま
          小さじ1
        • 酢
          小さじ1
      • 塩
      • こしょう
      • ごま油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20分
      1. 1
        牛肉は食べやすく切って、にんにくのすりおろし、塩、こしょう各少々をまぶす。春菊は葉先を摘み、長いものは約6cmに切り、冷水にはなして水けをきる。豆もやしはひげ根を取り、塩、ごま油各少々を加えた熱湯でさっとゆでて、ざるに上げる。ねぎは斜め薄切りにして冷水にはなし、水けをきる。ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
      2. 2
        フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、肉を入れて両面を色よく焼き、器にとる。
      3. 3
        肉の器に春菊、豆もやし、ねぎ、ドレッシングを加えて混ぜ合わせる。 (1人分290kcal、塩分2.3g)

      レシピ掲載日 1999.6.17

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      牛肉と春菊のピリ辛あえ

      • 20分
      • 290kcal

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                          栗山真由美

                          料理家

                              料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。

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                                  今日の献立

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                                  • 565kcal
                                  副菜

                                  小松菜と豚しゃぶのおろしあえ

                                  • 394kcal
                                  汁物

                                  スプラウトと梅干しの塩昆布汁

                                  • 8kcal
                                  献立カレンダー