汁物
更新日 2025/6/6
石原 洋子
料理家
日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。
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新玉ねぎは2cm四方に切る。きぬさやはへたと筋を取り、大きければ斜め半分に切る。
鍋にだし汁を中火で煮立て、新玉ねぎを入れて1～2分煮る。きぬさやを加えてひと煮し、弱火にして、みそ大さじ1と1/2を溶き入れて器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年5月号
石原 洋子
料理家
日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。
397kcal
