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主菜

韓国風すき焼き

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更新日 2024/4/3

#主菜
#韓国料理
#すき焼き
#冬
#にんじん
#もやし
#にら
#長ねぎ
#牛薄切り肉

撮影尾田学

焼肉のたれに似た下味をしっかりと肉につけた人気の味。卵が半熟のところをからめていただきます。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約910円
カロリー
460kcal
塩分
2.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分

牛薄切り肉（焼き肉用）
600g
下味
- ねぎのみじん切り
  1/4本分
- しょうがのすりおろし
  大さじ1
- 白いりごま
  大さじ1と1/2
- コチュジャン
  大さじ3
- ごま油
  大さじ1と1/2
- しょうゆ
  大さじ1
- 塩
  小さじ1/2
にんじん
1本
ねぎ
1本
にら
1束
大豆もやし
200g
卵
1個
鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ2
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
牛肉は縦2～3等分に切ってボールに入れ、下味の材料を加えてよくもみ込む。
2
にんじんは長さを3等分に切り、皮をむいて細切りにする。ねぎは長さ4cmに切って縦に4等分に切る。にらは長さ4cmに切り、大豆もやしはひげ根を取る。
3
熱湯1/2カップと鶏ガラスープの素小さじ2を合わせてスープを作る。小さめの器に卵を割り入れる。
4
鉄鍋にサラダ油大さじ1を入れてなじませる。肉を5等分にし、鍋の中央をあけて放射状に並べる。その間に野菜を並べ、中央に卵を落とす。
5
鍋を中火にかけ、焦げないようにスープ適宜を加えながら煮る。肉の表面に火が通ったら、卵をくずし、全体を混ぜ合わせながらいただく。　（1人分460kcal 、塩分2.6g）

レシピ掲載日　1998.11.17

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