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豚肉としいたけの春雨スープのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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汁物

豚肉としいたけの春雨スープ

0(0件)

更新日 2024/4/3

#汁物
#中華料理
#スープ・汁物
#夏
#にら
#豚薄切り肉
#春雨

撮影青山紀子

春雨をたっぷりと入れて、食べごたえ充分。ごま油と豆板醤が、かくし味です。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約260円
カロリー
193kcal
塩分
2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

豚薄切り肉
90g
春雨
20g
ねぎ
1/2本
生しいたけ
2個
にら
1/2束
鶏ガラスープの素
小さじ1
豆板醤
少々
ごま油
しょうゆ
塩
こしょう

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
豚肉は幅１cmに切る。春雨は湯につけてもどし、ざるに上げて長さ５cmに切る。ねぎは長さ３cmに切って縦４つ割りにする。しいたけは石づきを落として薄切りにする。にらは長さ３cmに切る。
2
鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉、ねぎ、しいたけを入れて１～２分炒め、鶏ガラスープの素と、水1と1/2カップ、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて強火にする。煮立ったら弱火にして、アクをていねいに取り、１～２分煮て、にら、春雨を加え、再び煮立ったら火を止める。器に盛り、豆板醤をのせる。熱量193kcal、塩分2.2g（1人分）

レシピ掲載日　1998.9.17

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