主菜
ぶりと野菜のホイル焼き
更新日 2025/6/6
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- ぶりの切り身4切れ
- ピーマン2個
- 玉ねぎ1個
- 生しいたけ4個
- 大根7cm
- あさつきの小口切り10本分
- 塩少々
- 酒小さじ1
- ポン酢しょうゆ適宜
作り方
調理
- 1
ぶりは皮と骨を除いて半分に切り、ざるにのせて熱湯を回しかける。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、一口大に切る。玉ねぎはしんを除いて幅5mmの輪切りに、しいたけは軸を切り、一個を3つのそぎ切りにする。大根は皮をむいてすりおろす。ざるに上げて自然に水けをきり、器に入れてあさつきを添える。
- 2
アルミホイルを30cm四方に4枚切る。玉ねぎの1/4量を広げて置き、その上にぶり、しいたけ、ピーマンを1/4量ずつのせ、塩少々と酒小さじ1をふり、上下左右を折ってぴっちりと包む。同様に3つ作る。
- 3
2つずつ2回に分けて、オーブントースターで7分ほど焼く。大根おろし、あさつきと、ポン酢しょうゆ適宜をつけていただく。
（1人分302kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日 1995.12.17
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302kcal
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