レシピ
暮らし
美容
ヘルスケア
- 鏡リュウジの12星座占い
- 水晶玉子のプレミアムうさぎ占い
オレペエディター
漫画

レシピTOP
料理のきほん
献立カレンダー

オレペAI検索

献立カレンダー
AIレシピ検索

ヘルスケア

オレペエディター

鏡リュウジの12星座占い
水晶玉子のプレミアムうさぎ占い

オレペデイリー
オレンジページの本
イベント
プレゼント
買う
こどもオレンジページ

公式SNS

お問い合わせ

　

CONTENTS
SERVICE
ABOUT
COMPANY

公式SNS

Copyright© The Orangepage Inc. All Rights Reserved.

材料を見る

主菜

ぶり大根

0(0件)

更新日 2025/6/1

#主菜
#和食
#おつまみ
#冬
#大根
#ぶり

撮影木村拓（東京料理写真）

定番の魚メニューもラクラク完成！　大根は5mm程度の厚さに切ると火の通りがよく、歯ごたえも楽しめます。

0(0件)

更新日 2025/6/1

費用目安
約130円
カロリー
324kcal
塩分
2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

印刷
おすすめの献立

レシピを作った人

小林まさみ

料理家

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し！

2人分

ぶりの切り身
2切れ
大根
1/5本
しょうがのせん切り
1かけ分
〈煮汁〉
- しょうゆ
  各2
- 酒
  各2
- みりん
  各2
- 砂糖
  大さじ1と1/2
- 水
  1と1/2カップ
ゆずの皮のせん切り
適宜
塩
小さじ1/4
酒
大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

下準備

アルミホイルをフライパンの直径に合わせて切り、まわりを1cmほど内側に折り込み、中心に穴をあけて、落しぶたを作る。

調理

1
ぶりは塩小さじ1/4、酒大さじ1/2をふり、10分ほどおく。水けを拭き、3つ～4つのそぎ切りにする。大根は厚めに皮をむき、幅5mmの半月切りにする。
2
直径約24cmのフライパンに煮汁の材料を混ぜ、大根、ぶりを順に広げ入れて、しょうがを散らす。落としぶたをして強火にかけ、煮立ったら中火にして15分ほど煮込む。器に盛り、ゆずの皮を散らす。 ※大根の皮を厚めに向くのが早く火を通すポイント。皮は捨てずに、きんぴらなどに活用してください。

初出　オレンジページ 2019年11月号

大根の皮できんぴらを作ろう！

藤井恵

大根の皮のきんぴら

105kcal
20円

#きんぴら
#副菜

今泉久美

大根とベーコンのきんぴら

175kcal
110円

#きんぴら
#主菜

大久保恵子

大根の皮とちくわのきんぴら

61kcal
180円

#きんぴら
#副菜

渡辺あきこ

大根の皮のきんぴら

132kcal

#副菜
#和食

瀬尾幸子

大根の皮のきんぴら

103kcal
30円

#きんぴら
#副菜

＼オレペAIが選んだ／
「ぶり大根」の
おすすめ献立

ぶり大根

324kcal

おからとトマトのフレンチサラダ

192kcal

かぶと玉ねぎのスープ

82kcal

ぶり大根

324kcal

えびと長いものねぎだれあえ

424kcal

かにかま入りかきたま汁

79kcal

ぶり大根

324kcal

ダブルにんじんサラダ

121kcal

じゃがいもとにんじんのスープ

89kcal

ぶり大根

324kcal

長いもの梅肉あえ

51kcal

ダブルにんじんサラダ

121kcal

新着レシピ

植松良枝

ポテチのトルティージャ

上田淳子

なすとチキンのフレッシュトマト煮

406kcal
約330円

#煮もの
#主菜

市瀬悦子

なすとひき肉のチーズケチャップ炒め

505kcal
約410円

#炒めもの
#主菜

菱田アキラ

菱田屋のよだれ鶏

788kcal
約650円

#肉料理
#主菜

小林まさみ

ズッキーニのおかかサラダ

16kcal
約190円

#サラダ
#副菜

藤井恵

そら豆の素揚げ

116kcal
約220円

#揚げもの
#副菜

小田真規子（スタジオナッツ）

鶏ごまつくねとアスパラのソテー

246kcal
約350円

TEST_02

栗原心平

バーベキューグリルステーキ

#ステーキ
#主菜

栗原心平

れんこんのシャキシャキきんぴら

#野菜料理
#副菜

おすすめレシピ

武蔵裕子

黄金風味のチーズタッカルビ風

#タッカルビ
#主菜

有賀薫

基本のにんじんしりしり

坂田阿希子

ゴルゴンゾーラDOPドルチェと洋梨のパートフィロ包み焼き

#スイーツ
#洋食

藤井恵

サムゲタンスパイススープカレー

#カレー
#主食

有賀薫

鶏胸肉とにんじんのミルクカレースープ

武蔵裕子

型抜き野菜とハムの甘酢浅漬け

#浅漬け
#副菜

重信初江

本当においしいポテトフライ

142kcal

#揚げもの
#副菜

武蔵裕子

キャベツとにんじん、オクラのシャキシャキ浅漬け

32kcal

#浅漬け
#副菜

栗原心平

バーベキューグリルステーキ

#ステーキ
#主菜

重信初江

3種のスパイスのキーマカレー

688kcal

#キーマカレー
#主食

おすすめメニュー

和食
洋食
中華料理
韓国料理

おすすめ食材

肉
- 鶏もも肉
- ひき肉
- 鶏ささみ
- ホルモン
- 鶏むね肉
魚介
野菜
その他の食材

レシピ検索

今日の献立
Today’s menu

献立カレンダー

ホームレシピ主菜ぶり大根

レシピを作った人

小林まさみ

料理家

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

質問

このレシピについて質問する

ニックネーム
質問内容

オレンジページ 7/3号増刊

NEW

2025年06月17日発売
（一部地域を除く）

★40周年記念号！永久保存版レシピが集結★ 【特別付録】セブンネットショッピング・セブン-イレブン特別付録紀ノ国屋のたっぷり保冷ポーチ【とじ込み付録】献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking ●料理家40名の本当にずーっと作ってるうちの定番 ●40年の進化、全部見せます！から揚げ、餃子、ハンバーグ

詳細・購入はこちら

バックナンバー

オレンジページ 7/3号増刊

NEW

2025年06月17日発売
（一部地域を除く）

★40周年記念号！永久保存版レシピが集結★ 【特別付録】セブンネットショッピング・セブン-イレブン特別付録紀ノ国屋のたっぷり保冷ポーチ【とじ込み付録】献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking ●料理家40名の本当にずーっと作ってるうちの定番 ●40年の進化、全部見せます！から揚げ、餃子、ハンバーグ

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Special topics

PR
PR記事テスト

Special topics

PR
PR記事テスト

オレンジページの新刊

オレンジページ 7/2号
オレンジページ 7/2号増刊
オレンジページ 7/3号増刊
オレンジページsimple7-8月

書籍案内へ

オレンジページの新刊

オレンジページ 7/2号
オレンジページ 7/2号増刊
オレンジページ 7/3号増刊
オレンジページsimple7-8月

書籍案内へ

レビュー

Review

0(0件)

レビューを投稿する

評価
ニックネーム
レビュー本文
: 画像追加＋