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副菜

長いもの梅肉あえ

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更新日 2024/4/4

長いもの梅肉あえ
撮影 鈴木泰介

生の長いものサクサクとろりの食感が魅力。

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    51kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

石原 洋子

料理家

      日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。

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      材料

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      2人分
      • 長いも
        1/3
      • 貝割れ菜
        1/2パック
      • 梅肉(塩分15%のもの)
        大さじ1/2
      • 砂糖

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        長いもは皮をむき、長さ4cm、1cm角の棒状に切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを3等分に切る。梅肉は包丁でたたいてボールに入れ、水小さじ1でのばし、砂糖小さじ1/2を混ぜる。長いも、貝割れ菜を加え、全体をあえる。

      初出 オレンジページ 2019年10/17号

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