主菜
牛肉の香り煮
更新日 2024/4/2
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材料
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4人分
- 牛薄切り肉300g
- 大根1/2本
- 貝割れ菜1パック
たれ
- にんにくの薄切り1かけ分
- しょうがのみじん切り1かけ分
- 酢1/4カップ
- しょうゆ1/4カップ
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1大根は皮をむき、長さ4cmに切って縦に薄切りにし、幅7～8mmに切る。熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。貝割れ菜は根元を切り落とし、大根の粗熱が取れたら、合わせて皿に盛っておく。
- 2小鍋にたれの材料を入れて中火にかける。煮立ったら、火を少し弱めて、牛肉を1枚ずつ、箸で持ってたれにくぐらせ、肉の色が変わったら、バットなどに取り出す。牛肉を野菜の上にのせ、鍋に残ったたれを肉にかけ、全体を混ぜていただく。 時間20分、熱量207kcal、塩分2.4g（1人分）
レシピ掲載日 1994.11.17
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207kcal
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