主菜
もやしとハムのしょうが炒め
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- もやし1袋
- きぬさや60g
- ハムの薄切り4枚
- しょうが（大）1かけ
合わせ調味料
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1もやしはかぶるくらいの水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。きぬさやはへたと筋を取り除き、ラップで包んで電子レンジで40秒加熱する（または鍋に湯を沸かし、1分ほどゆでる）。ハムは6～8等分に切り、しょうがは皮をむいて薄切りにしてからせん切りにする。鶏ガラスープの素を湯大さじ1で溶き、他の合わせ調味料の材料と混ぜておく。
- 2中華鍋にサラダ油を熱してしょうがを入れ、強火で炒める。香りが立ってきたら、ハム、もやしを加えて手早く炒め合わせ、全体に油が回ったらきぬさやを加えてさっと混ぜ、塩、こしょうをふってひと炒めする。合わせ調味料を回しかけ、大きく全体を混ぜて器に盛る。 時間15分、熱量99kcal、塩分2.0g（1人分）
レシピ掲載日 1994.5.17
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99kcal
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