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主菜

もやしと豚バラの塩炒め

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • #主菜
  • #中華料理
  • #炒めもの
  • #通年
  • #もやし
  • #塩分控えめ
  • #豚バラ肉
撮影 木村 拓(東京料理写真)

もやしはひげ根を取るひと手間でぐっとおいしく。炒めるというより具材を持ち上げるようにして混ぜるのがコツ。

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    284kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • もやし
        1袋
      • 豚バラ薄切り肉
        120g
      • サラダ油
        大さじ1/2
      • 酒
        大さじ1/2
      • 塩
        小さじ1/2
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        もやしはひげ根を取ってさっと洗い、サラダスピナーで水けをきる。豚肉は幅1.5cmに切る。
      2. 2
        フライパンに油を中火で熱して、豚肉を炒める。少しカリッとしてきたらもやしを加え、強火にする。酒を加え、木べらと菜箸で具材を持ち上げるようにして炒める。塩、こしょうをふって混ぜる。

      初出 オレンジページ 2018年6月号

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                      大庭 英子

                      料理家

                          料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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