主食
チキンチャウダー
更新日 2025/6/7
撮影 小川勝彦
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材料
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4人分
- 鶏もも肉2枚
- 玉ねぎ1個
- ピーマン2個
- じゃがいも2個
- にんじん1本
- ベーコンの薄切り2枚
- しめじ100g
- チキンスープ3と1/2カップ※湯3と1/2カップにつき固形チキンスープの素2個を溶く
- ローリエ1枚
- サラダ油大さじ2
- バター大さじ1
- 小麦粉大さじ3
- 牛乳1カップ
- 生クリーム1/2カップ
- 塩少々
- コショウ少々
作り方
調理
- 1
もも肉は2cm角に切る。
- 2
玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは1.5cm角に切る。ピーマンは1cm角に切る。しめじは石づきを取ってほぐす。ベーコンは1cm幅の細切りにする。
- 3
鍋にサラダ油とバターを熱してベーコン、鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、しめじを入れて炒める。全体に油が回ったら小麦粉をふり入れて炒め、粉がなじんだらスープを注いで全体を混ぜ合わせ、ローリエを加えて野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。
- 4
ピーマン、牛乳、生クリームを加え、塩、コショウで調味して煮立てないように温める程度に煮る。
レシピ掲載日 1986.3.2
レビュー
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質問
料理のきほん
20分
136kcal
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