主菜
更新日 2025/6/9
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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・トマトはへたを取り、縦8等分に切る。
・豚肉は長さ4～5㎝に切り、片栗粉大さじ1をまぶす。
フライパンにサラダ油少々を弱めの中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。ペーパータオルで余分な脂を拭き、しょうがとトマトを加えてかるく炒める。
酒大さじ1をふり、ウスターソース大さじ2、砂糖少々を加えてからめ、万能ねぎを加えてさっと混ぜる。
初出 Cooking 2018年6月号
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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