主菜
更新日 2025/6/5
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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白菜1枚に豚肉3～4枚を白菜をおおうように広げてのせる。葉としんの向きを逆にして、白菜1枚と豚肉3～4枚を同様に3回重ねる。これをひとかたまりとし、残りも同様にする。
【1】を鍋の高さに合わせて長さを4～5等分に切り、立てながら鍋全体にきっちり詰める。鍋つゆの材料を混ぜ、鍋に注ぎ入れる。
強火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして白菜のしんが柔らかくなるまで15～20分煮る。ピザ用チーズをのせてふたをし、さらに2分ほど煮る。
初出 オレンジページ 2019年1月号
【材料（作りやすい分量）と作り方】
切り餅4個を焼き網またはオーブントースターでこんがり焼く。残った鍋つゆを煮立て、餅とともに適宜器に盛る。
（1/4量で220kcal、塩分0.8g）
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
409kcal
10分
