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副菜

きゅうりとしょうがの梅ナムル

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更新日 2024/4/4

  • #副菜
  • #和食
  • #ナムル
  • #夏
  • #梅干し
  • #生姜
  • #きゅうり
撮影 馬場わかな

しょうが&梅肉のさわやかな風味が身上の生ナムル。食感もよく、箸休めに最高!

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    105kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

堤 人美

料理家

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出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい! グラタン・ドリア』(Gakken)など著書多数。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • きゅうり
    3本
  • しょうがのせん切り
    1かけ分
  • 〈梅ナムルだれ〉

    • 梅肉
      1個分
    • にんにくのすりおろし
      少々
    • 白すりごま
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1
  • 塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    きゅうりは両端を切ってピーラーで皮をしま目にむき、幅2~3mmの輪切りにする。塩少々をふって5分ほどおき、しんなりしたら水けを絞る。
  2. 2
    梅肉は包丁でたたいてからボールに入れ、残りの梅ナムルだれの材料を加えて混ぜ合わせる。きゅうり、しょうがを加えてあえる。

初出 オレンジページ 2019年9月号

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