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主菜

豚の自家製六味焼き

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更新日 2025/5/31

  • #主菜
  • #和食
  • #豚の生姜焼き
  • #通年
  • #キャベツ
  • #豚薄切り肉
撮影 寺澤太郎

焼いた豚肉に、青のりや山椒などをブレンドした自家製調味料を合わせるだけ! まろやかなマヨネーズを添えて。

0(0件)

更新日 2025/5/31

  • 費用目安

    約320円

  • カロリー

    342kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

栗原 心平

料理家

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料理家。テレビや雑誌、書籍などを中心に活躍中。近著『栗原家のごはん一年の食卓』(大和書房)、『栗原心平流 野菜ひとつのだけつまみ』(小社)が大好評。公式YouTube「栗原心平ごちそうさまチャンネル」も大人気。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • 豚肩ロース肉(しょうが焼き用)
    200g
  • 〈下味〉

    • 塩
      小さじ1/2
    • 粗びき黒こしょう
      適宜
  • 〈六味唐辛子〉

    • にんにくのみじん切り
      1かけ分
    • しょうがのみじん切り
      1かけ分
    • 青のり
      各1
    • 白すりごま
      各1
    • 一味唐辛子
      各1/2
    • 粉山椒
      各1/2
  • キャベツの葉のせん切り
    適宜
  • ごま油
    小さじ1
  • マヨネーズ
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    豚肉は下味の材料をまぶす。にんにくとしょうが以外の六味唐辛子の材料を混ぜる。
  2. 2
    フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を広げ入れて両面を焼く。色が変わったら、にんにく、しょうがを加えて炒め、香りが立ったら残りの六味唐辛子を加えて炒め合わせる。器に盛り、キャベツとマヨネーズ適宜を添える。

初出 オレンジページ 2020年8月号

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                    栗原 心平

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