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主食

ビビンバ風炊き込みご飯

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更新日 2025/6/5

ビビンバ風炊き込みご飯
撮影 南雲保夫

ピリ辛味がしっかりしみたご飯は、文句なしのおいしさ。市販の焼き肉のたれを使うから、味つけもラクチンです。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 40分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    471kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

堤 人美

料理家

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出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい! グラタン・ドリア』(Gakken)など著書多数。

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材料

2~3人分
  • 2
  • 牛ひき肉
    80g
  • もやし
    1/2
  • にんじん
    1/3
  • 合わせ調味料

    • 市販の焼き肉のたれ
      大さじ2
    • 大さじ1
    • しょうゆ
      小さじ2
    • 豆板醤
      小さじ1
  • 万能ねぎの小口切り
    適宜
  • ごま油
    小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 40
    1. 1

      米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。にんじんは皮をむき、縦に薄切りにしから、縦にせん切りにする。もやしはできればひげ根を取る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

    2. 2

      フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を入れて1分ほど炒める。色がほぼ変わったら、もやし、にんじんを加えて、全体に油が回るまで炒める。

    3. 3

      炊飯器の内がまに米を入れ、合わせ調味料を加える。2合の目盛りまで水をたしてさっと混ぜ、【2】をのせて、普通に炊く。炊き上がったら、底から返すようにさっくりと混ぜ、器に盛って、万能ねぎを散らす。

    初出 オレンジページ 2011年6/17号

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