副菜
刺し身こんにゃくの温泉卵のせ
更新日 2025/5/31
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- 刺し身こんにゃく（青のり入り）100g
- 温泉卵2個
- しょうがのすりおろし少々
- 貝割れ菜少々
- 練りわさび少々
- しょうゆ各小さじ1
作り方
調理
- 1こんにゃくは横に幅5mmに切る。貝割れ菜は根元を切って長さを半分にする。器にこんにゃくを1/2量ずつ盛り、温泉卵を1個ずつのせる。しょうが、わさび少々をそれぞれにのせ、貝割れ菜を1/2量ずつ散らす。しょうゆを小さじ1ずつかけ、卵をくずして混ぜてから食べる。
初出 オレンジページ 2019年8/17号
レビュー
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質問
料理のきほん
192kcal
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