主菜
鮭とキャベツのレンジ蒸し
更新日 2025/6/9
撮影 尾田学
レシピを作った人
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
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材料
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2人分
- 生鮭の切り身2切れ
- キャベツの葉3枚
- プチトマト8個
- オリーブオイル大さじ1
ポン酢だれ
- 白すりごま大さじ2
- ポン酢しょうゆ大さじ1と1/2
- オリーブオイル大さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 酒大さじ2
作り方
調理
- 1
キャベツはしんをV字形に切り取り、8cm四方に切る。鮭は長さを4等分に切る。プチトマトはへたを取る。小さめのボールに、ポン酢だれの材料を混ぜ合わせる。
- 2
耐熱皿にキャベツを広げてのせ、ところどころに鮭をはさむように置く。あいたところにプチトマトをのせ、塩小さじ1/3、こしょう少々、酒大さじ2、オリーブオイルを全体にふる。ふんわりとラップをかけ、鮭の色が完全に変わるまで、電子レンジで4分ほど加熱する。ラップを取り、ポン酢だれ適宜をかけていただく。
初出 オレンジページ 2010年4/17号
レビュー
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質問
10分
317kcal
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