副菜
小松菜とにんじんの辛子あえ
更新日 2024/4/4
撮影 中村あかね
レシピを作った人
李映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
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材料
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1人分
- 小松菜2株
- にんじん（細めのもの）5cm
A
- 酢大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- みそ小さじ1/2
- 練り辛子少々
- 塩
作り方
調理
- 1小松菜は長さ3～4cmに切る。にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
- 2塩少々を加えた熱湯に【1】を入れ、2分ほどゆでてざるに上げる。冷水にとってさまし、粗熱が取れたら水けを絞る。
- 3ボールにAを合わせて混ぜ、【2】を加えてあえる。 （38kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日 2010.9.21
レビュー
Review
質問
201kcal
20分
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