主菜
タンドリーチキン
更新日 2024/4/4
撮影 岡本真直
レシピを作った人
大島 菊枝
料理家
管理栄養士
東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。
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材料
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2人分
- 鶏手羽元6本
A
- プレーンヨーグルト150g
- カレー粉大さじ1と1/3
- トマトケチャップ大さじ1と1/3
- にんにくのすりおろし小さじ2
- 塩小さじ2
- はちみつ小さじ1
- あればカルダモンパウダー小さじ1
- 一味唐辛子小さじ1/2
- じゃがいも1個
- エリンギ2本
- 好みでクレソン適宜
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1手羽元は、余分な皮や脂肪を除く。皮を下にして置き、骨の両わきに切り込みを入れる。ファスナーつき保存袋にAを合わせ、手羽元を入れて30分以上漬け込む。
- 2じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま半分に切り、水に7分ほどさらす。水けを残して耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で4～5分加熱する。エリンギは縦半分に切る。
- 3アルミホイルをくしゃくしゃにしてからのばし、オーブントースターの天板に敷く。【1】を調味料をかるく除き、皮目を上にして並べる。【2】を端に並べ、塩、こしょう各少々をふる。
- 4アルミホイルをふんわりとかぶせ、オーブントースターで12分ほど焼く。アルミホイルをはずし、3分ほど焼く。焼き色がついたら手羽元を裏返し、さらに2分ほど焼いて、全体に焼き色をつける。器に盛り、好みでクレソンを飾る。 （1人分283kcal、塩分3.1g）
レシピ掲載日 2010.2.2
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283kcal
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