副菜
中華風蒸しなす
更新日 2025/6/4
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- なす2個
- しょうが1かけ
- 豆板醤小さじ1/4
- 酢大さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 砂糖少々
作り方
調理
- 1
なすはへたを切って縦4等分に切り、水にさっとくぐらせる。水けをきらずに耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをして電子レンジで3分ほど加熱し、取り出して粗熱を取る。
- 2
しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさっとさらしてざるに上げ、水けをきる。酢大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖少々、豆板醤小さじ1/4を混ぜ、たれを作る。なすの水けをきって器に盛り、しょうがをのせてたれをかける。
初出 オレンジページ 2004年8/17号
レビュー
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451kcal
50分
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