材料を見る

主菜

小松菜と卵の中華炒め

0(0件)

更新日 2024/4/4

小松菜と卵の中華炒め
撮影 鈴木泰介

シンプルだから、しょうがとにんにくをきかせて。菜箸と木べらであえるようにするとシャキッと炒め上がります。

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    164kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

上田 淳子

料理家

      料理研究家。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。フランスのミシュラン星つきレストラン、スイスのホテルなどで料理修業を積み、帰国後に料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、テレビや雑誌など多数のメディアで活躍。確かな技術とわかりやすい解説に定評がある。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 小松菜
        1
      • 2
      • しょうがのみじん切り
        小さじ1
      • にんにくのみじん切り
        小さじ1/2
      • こしょう
      • ごま油

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ・小松菜は長さ4cmに切り、水につけてパリッとさせてから、水けをしっかりきる。 ・卵は溶きほぐし、塩ふたつまみ、こしょう少々を加えて混ぜる。

      調理

      1. 1
        フライパンにごま油小さじ2を強めの中火でしっかり熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら、器に取り出す。
      2. 2
        【1】のフライパンに、ごま油小さじ2、しょうが、にんにく、塩小さじ1/4を加えて強めの中火で熱し、小松菜を加えてさっと炒める(菜箸と木べらで小松菜を何度か持ち上げ、あえるように混ぜるとよい)。卵を戻し入れて全体を混ぜ、こしょう適宜をふる。

      初出 オレンジページ 2020年1/17号

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            料理のきほん

            小松菜を使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/3号増刊

            NEW

            2025年06月17日発売
            (一部地域を除く)

            ★40周年記念号!永久保存版レシピが集結★ 【特別付録】 セブンネットショッピング・セブン-イレブン特別付録 紀ノ国屋のたっぷり保冷ポーチ 【とじ込み付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●料理家40名の本当にずーっと作ってるうちの定番 ●40年の進化、全部見せます! から揚げ、餃子、ハンバーグ

            オレンジページの新刊

              ホームレシピ卵料理小松菜と卵の中華炒め

              レシピを作った人

              上田 淳子

              料理家

                  料理研究家。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。フランスのミシュラン星つきレストラン、スイスのホテルなどで料理修業を積み、帰国後に料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、テレビや雑誌など多数のメディアで活躍。確かな技術とわかりやすい解説に定評がある。

                  人気レシピランキング

                    今日の献立

                    主菜

                    焼きとりとカラフル野菜の串焼き

                    • 474kcal
                    副菜

                    白菜のしょうゆ漬け

                    • 36kcal
                    副菜

                    揚げだし卵

                    • 158kcal

                    オレンジページ 7/3号増刊

                    NEW

                    2025年06月17日発売
                    (一部地域を除く)

                    ★40周年記念号!永久保存版レシピが集結★ 【特別付録】 セブンネットショッピング・セブン-イレブン特別付録 紀ノ国屋のたっぷり保冷ポーチ 【とじ込み付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●料理家40名の本当にずーっと作ってるうちの定番 ●40年の進化、全部見せます! から揚げ、餃子、ハンバーグ

                    オレンジページの新刊