副菜
野菜のナムル
更新日 2024/4/3
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1にんじん1/4本は皮をむいてせん切りにする。もやし1/2袋（約100g）はできればひげ根を取る。熱湯でにんじんを2分ほどゆで、ざるにとって水けをきる。続いてもやしを入れて同様にゆで、取り出す。にんじん、もやしそれぞれに塩、ごま油各少々をふって混ぜる。同じ熱湯に塩少々を加えてほうれん草1/2わ（約100g）を色よくゆで、冷水にとって水けを絞り、根元を切り落として長さ3～4cmに切る。
- 2ボールに合わせ調味料の材料（にんにくのすりおろし1/2かけ分 しょうゆ、酢各大さじ1 白すりごま小さじ1 砂糖小さじ1/2 ごま油小さじ1 鶏ガラスープの素〈顆粒〉、一味唐辛子各少々）を順に入れて混ぜ合わせる。野菜を加えてあえ、器に盛る。 熱量76kcal、塩分1.8g（1人分）
レシピ掲載日 2002.4.2
レビュー
Review
質問
料理のきほん
15分
334kcal
にんじんを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
