主菜
あじの竜田揚げ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
長谷川よし子
クックモード
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材料
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4人分
- あじ（三枚におろしたもの）4尾分
- 和風ノンオイルドレッシング1/3カップ
- 大根10cm
- レモン1/2個
- 小麦粉
- 揚げ油
- しょうゆ
作り方
調理
- 1あじは一口大のそぎ切りにしてボールに入れ、ドレッシングをからめて5分ほどおく。大根は皮をむいてすりおろす。レモンは厚さ1.5cmのいちょう切りにする。
- 2あじはペーパータオルなどで汁けを拭き、小麦粉を薄くはたきつける。揚げ油を中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、あじを入れてからりと揚げる。
- 3器に盛り、大根おろしを添えてしょうゆ適宜をかけ、レモンを絞りかけていただく。 （1人分179kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 2001.8.17
レビュー
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料理のきほん
179kcal
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