汁物
のりとオクラのとろみスープ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
小田 真規子（スタジオナッツ）
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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4人分
- オクラ10本
- 焼きのり（大）1枚
- 白いりごま小さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1オクラは塩少々をすり込んで水洗いし、薄い小口切りにする。
- 2鍋に水3カップ、鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、煮立ったらオクラを加えて塩、こしょう各少々をふり、味をととのえる。再び煮立ったら1人分ずつ器に盛り、のりをちぎりながらのせて、いりごまをふる。 （1人分16kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 2001.8.17
レビュー
Review
質問
15分
348kcal
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