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豚しゃぶの黒ごまあえのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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副菜

豚しゃぶの黒ごまあえ

0(0件)

更新日 2024/4/3

#副菜
#和食
#肉料理
#通年
#豚薄切り肉

撮影尾田学

さっぱりと淡泊な豚しゃぶに、こくのある黒すりごまのあえごろもがよく合います。

0(0件)

更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約340円
カロリー
267kcal
塩分
1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

豚しゃぶしゃぶ用肉
150g
さとうさや
10本
あえごろも
- 黒すりごま
  大さじ3
- だし汁
  大さじ2
- 砂糖
  大さじ1と1/2
- しょうゆ
  大さじ1
塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ボールにあえごろもの材料を入れて混ぜる。豚肉は熱湯でゆでて火が通ったらざるに上げ、水けをきって食べやすい大きさに手でちぎる。さとうさやは筋を取り、塩少々を加えた熱湯で2分ゆでて水にとって水けをきり、半分に切る。
2
あえごろもに豚肉、さとうさやを加えて全体をあえ、器に盛る。（１人分267kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日　2000.6.2

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